2 Rue du Cepoun San Martin, 83990 Saint‑Tropez, France
réservation
Repas & boissons
Nous souhaitons rendre hommage à la situation particulière du Bar & Restaurant LE CIEL, directement au bord de l'eau, en proposant une cuisine particulière. Une cuisine qui se réinvente sans cesse, où les classiques populaires, la cuisine méditerranéenne locale et les spécialités se donnent la main. Laissez-vous surprendre !

MENU ETE 2022

Entrées à partager pour minimum 2 personnes


Assiette tapas Guacamole et nachos, Humus et pain pita, Rillettes et croûtons
20 €

Feuilles d’endives garnies 2 feuilles avec Crème de burrata, 2 Crème d’aubergine et 2 tapenades d’olive noire
15 €

Assortiments de bouchées salées 2 tartelettes de Sauce tomate et mozzarella, 2 Crème de fromage et ciboulette, 2 Crème d’œuf et guanciale
17 €

Rolls Homard avec avocat et mayonnaise savoureuse
25 €

Tomate burrata 2 burratas, assortiments de tomates, pesto maison, olive noire et croûtons
30 €

Boite de Sardines famille Conqueret, avec beurre et croûtons
15 €

Assiette de charcuterie Coppa, jambon cru, rosette, poitrine roulée aux herbes, chorizo culo
35 €

Assiette de fromages les frères Marchand « maîtres affineurs » (bleu de brebis, comté AOP grande garde 20-24 mois, couronne cendrée, fougerus,camembert de Normandie AOP)
35 €

Assiette mixte
45 €

Entrées


Carpaccio de Simmental filet de bœuf, roquette et parmesan
20 €

Ceviche loup mariné avec citron vert, oignon rouge, piment, huile d`olive et coriandre
22 €

Gaspacho soupe froide de tomates et graines grillées
12 €

Caesar salade poulet croustillant, salade romaine, sauce Caesar, croûtons, anchois, œuf et parmesan
20 €

Poke bowl végétarien riz noir ou blanc, avocado, concombre, tomate, fève, grenade
17 €

 

Supplément


thon
4 € 

saumon
4 € 

crevette
3 € 

poulet
3 €

Pâtes fraîches (spaghetti)


Carbonara crème d’œuf, guanciale et poivre
22 €

Amatriciana sauce tomate maison, guanciale et oignon
22 €

Légumes courgette, aubergine et poivron
17 €

Plats


Tartare de bœuf filet de Simmental au couteau, crème de burrata, salade et pommes de terre grenailles
25 €

Magret de Canard cuisson sous vide, sauce au vieux balsamique et miel, pak choi
29 €

Filet de Simmental pavé de bœuf 180gr, sauce poivre et haricots verts
32 €

Pavé de Saumon avec sauce vierge et épinards poêlés
20 €

Thon tandoori cuisson unilatérale, riz, cœur de laitue et suprêmes d’orange
20 €

Polipo tentacule entier de 200gr snacké, ratatouille et petite salade de wakamé
30 €

Mille-feuilles d’aubergine aubergine cuit à la vapeur, sauce tomate maison, mozzarella, parmesan et basilic
20 €

Courgette ronde farcie mozzarella, parmesan, œuf et crème fraîche
20 €

 

Accompagnements


Salade verte (ou avec tomates)
5 €

Pommes de terre grenailles
8 €

Ratatouille
8 €

Haricots verts
8 €

Riz blanc
8 €

Desserts faits maison


Tarte tatin et boule de glace vanille
12 €

Tiramisu
12 €

Brownie
12 €

Salade de fruits frais de saison
10 €

Tarte du jour selon l’humeur du chef pâtissier
10 €

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