2 Rue du Cepoun San Martin, 83990 Saint‑Tropez, France
Reservierung
Speisen & Getränke
Die besondere Lage von LE CIEL, direkt am Wasser, möchten wir mit einer besonderen Küche würdigen. Eine, die sich immer wieder neu erfindet, in der beliebte Klassiker, lokaltypische mediterrane Küche und Specials einander die Hand reichen. Lassen Sie sich überraschen!

Sommer im Le Ciel

Vorspeisen für 2 Personen


Tapas-Teller Guacamole, Humus, Nachos, Rilletten-Aufstrich, Pita-Brot und Croutons
20 €

Garnierte Endivien-Blätter Je 2 Blätter mit Burrata-Creme, Auberginen-Creme und schwarze Olivenpaste
15 €

Mediterrane Platte Gemischte Auswahl mit je 2 herzhaften Tarteletten in den Richtungen Tomate-Mozzarella, Käse-Schnittlauch, Ei-Creme und Speck
17 €

Hummer-Röllchen mit Avocado und schmackhafter Mayonnaise
25 €

Tomate mit Burrata 2 Burrata-Kugeln mit Tomate, hausgemachtem Pesto, schwarzen Oliven und Croutons
30 €

Rustikaler Fisch-Snack Sardinen aus der Dose (Familie Conqueret) serviert mit Croutons und Butter, 15 €

Charcuterie-Platte Gemischter Aufschnitt von Coppa (Schweinenacken), Chorizo, verschiedene Schinken, Poitrine Roulée mit Kräutern
35 €

Käse-Platte Gebrüder Marchand "Maître Affineurs" Gourmet-Platte mit einer Auswahl mit, Blauschimmelkäse, Comté AOP Grande Garde (bis 24 Monate gereift), Aschegewälzter Ziegenkäse, Fougerus, Camembert (AOP, verkäst und gereift in der Normandie aus der Normand)
35 €

Gemischter Vorspeisenteller Fragen Sie gern unser Personal zur wechselnden Auswahl
45 €

Vorspeisen


Carpaccio vom Simmentaler Rind Traditionell mit Rinderfilet, Rucola und Parmesan
20 €

Ceviche nach Art des Hauses In Limettensaft marinierter Seewolf mit roten Zwiebeln, Chili, Oliven-Öl und frischem Koriander
22 €

Gaspacho Kalt servierte Tomaten-Gemüsesuppe mit gerösteten Kernen
12 €

Caesar Salad Klassisch mit Hähnchen, Römersalat, Sardellen, Ei und Parmesan, dazu Caesar-Dressing und Croutons
20 €

Vegetarische Poke Bowl Leichte Hawaii Bowl mit schwarzem oder weißen Reis nach Wahl, dazu Avocado, Gurke, Tomate, Bohnen, Granatapfelkerne
17 €

 


Extras nach Wunsch


Thunfisch
+4 €

Lachs
+4 €

Garnelen
+3 €

Hühnchen
+3 €

Frische Pasta


Spaghetti Carbonara Klassisch mit Ei und Speck
22 €

Spaghetti Salsa Amatriciana Hausgemachte Soße mit Tomate, Pecorino-Käse, Speck und Zwiebeln
22 €

Spaghetti Vegetale Gemüse-Sauce mit Zucchini, Aubergine und Paprika
17 €

Hauptgerichte


Tatar vom Simmentaler Rind In Filetqualität frisch serviert mit Burrata-Creme, Salat und Röstkartoffeln
25 €

Entenbrust „Sous Vide“ Mild gegarte Ente, serviert mit Honig-Balsamico-Sauce, Pak Choi
29 €

Rinder-Filet vom Simmentaler Rind Rindersteak 180g, dazu Grüne Bohnen und Pfeffersauce
32 €

Lachs-Steak Serviert mit gebratenem Spinat und leichtem Dressing mit Zitronensaft, gehackten Tomaten und Basilikum
20 €

Thunfisch-Tandoori Auf einer Seite mild gegart, dazu Salatherz, Orangenfilets und Reis, 20 € Pulpo mit Algen-Salat Tischenfisch-Tentakel (200g) mit Wakame-Algensalat und Ratatouille
30 €

Auberginen-Mille-feuille Gedämpfte Aubergine mit hausgemachter Tomatensoße, Mozzarella, Parmesan und Basilikum
20 €

Gefüllte Zucchini Gebackene Zucchini mit Mozzarella, Parmesan, Ei und Crème Fraîche
20 €

 


Beilagen


Grüner Salat (wahlweise mit Tomaten)
5 €

Portion Ofenkartoffeln
8 €

Ratatouille
8 €

Grüne Bohnen
8 €

Portion Reis
8 €

Hausgemachte Desserts


Tarte Tatin Französisches Apfelküchlein mit Vanille-Eis
12 €

Tiramisu
12 €

Brownie
12 €

Frischer Obstsalat
10 €

Torte des Tages wechselnde Empfehlung des Chefpatissiers
10 €

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